23/08/2019

Ramen (Lamen) japonês 🍜

Eu ando "reassistindo" Naruto e acabo sentindo fome vendo os pratos do Ichirako (acho que é assim que escreve... ;-;)  então pensei em procurar um receita de "Lamen" (se vou fazer ou não é outra história, sou um desastre na cozinha) e resolvi compartilhar com vocês a receita que eu achei, espero que gostem :3

Ingredientes 
  • 2 litros de água
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) ou 100 ml de caldo de carne de porco
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 600 g de macarrão (ideal o chinês para ramen, ou alguma massa mais fina, como cabelo de anjo)
  • lombo de porco cozido fatiado
  • 2 colheres (chá) de pó de kombucha (opcional)
  • broto de bambu em conserva (menmas) a gosto (opcional)
  • kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto (opcional)
  • ovos cozidos cortados ao meio, quantidade a gosto (opcional)
  • sal a gosto

Modo de preparo
  1. Ferva a água em uma panela grande e acrescente o caldo de galinha, o molho de carne de porco, o shoyu, o pó de kombucha e o sal.
  2. Em seguida, ferva novamente, abaixe o fogo ao máximo possível e prepare o macarrão.
  3. Em uma panela separada, coloque uma quantia grande de água ferver e acrescente o macarrão.
  4. Apenas cuide para não ficar muito mole, retire e escoe.
  5. Divida então o macarrão em 4 tigelas grandes previamente aquecidas.
  6. Em seguida, cubra o macarrão com a sopa (as tigelas são grandes, mas, caso queira, é só por em pratos convencionais em uma quantia menor).
  7. Em cada tigela acrescente a metade ou 2 de ovo cozido e o broto de bambu em conserva, procurando pô-los delicadamente no centro da tigela.
  8. Em seguida, coloque as fatias de carne de porco, de kamaboko e acrescente a pimenta a gosto.
  9. (é basicamente um miojo cheio de frescura....)

  10. fonte:  https://www.tudogostoso.com.br/receita/185289-ramen-lamen-japones.html

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